Corte a cebola, o ovo cozido e o tomate sem pele e sem semente em cubinhos pequenos e reserve.
Em uma tigela misture a cebola, o tomate, o sal, a salsinha, as azeitonas picadas, o atum, a mostarda, requeijão e o tomilho.
Retire a casca do pão de forma e forre um refratário untando com uma camada de pão.
Coloque o recheio de atum, o ovo picado e cubra com o restante do pão.
Bata no liquidificador o leite, 1 ovo e o queijo ralado.
Jogue sobre a torta e salpique orégano.
Cubra com papel alumínio e leve o forno pré-aquecido por 10 minutos para assar, retire o papel e deixe até corar.
Cobertura a gosto.