Sopa de mandioca com carne seca

Ingredientes (10 porções)

• 1 kg de mandioca cortada em cubos e retirado o fio que tem dentro da raiz
• 300 g de carne seca dessalgada
• 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
• 1 cebola média ralada
• 1 xícara de salsão picado
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 litros de água fervente
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo