Sopa de mandioca com carne seca

Preparo 30 MINUTOS

Rendimento 10 porções

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Enviada por Marina Simões

Ingredientes

1 kg de mandioca cortada em cubos e retirado o fio que tem dentro da raiz
300 g de carne seca dessalgada
100 g de bacon cortado em cubos pequenos
1 cebola média ralada
1 xícara de salsão picado
2 cubos de caldo de legumes
2 litros de água fervente
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Doure a cebola no azeite.
Acrescente a carne seca e o bacon, depois a mandioca e seguidamente os outros ingredientes.
Dissolva o caldo de legumes na água fervente e cozinhe tudo até que a mandioca derreta quase toda.
Sirva com torradas.

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