Lave bem as uvas e forre com elas o fundo de um refratário.
Reserve.
Dissolva a farinha no leite e misture o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela (cerca de 5 minutos).
Aguarde amornar e despeje sobre as uvas.
Reserve.
Na batedeira bata as claras em neve.
Diminua a velocidade, sem parar de bater, junte os ingredientes restantes.
Cubra o creme no refratário reservado e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.