Picar e fritar o tomate e o cheiro verde na margarina.
Acrescentar a maizena diluída em um pouco de leite e o leite aos poucos, até endurecer.
Tire do fogo e acrescente o creme de leite.
Molhe o pão sem a casca um por vez na água com o caldo de galinha diluído.
Faça uma camada de pão, uma de molho e uma de palmito picado, assim sucessivamente, até em cima da travessa.
Acrescente o queijo mussarela e leve ao forno.
Após assado acrescente a batata palha.