Cozinhe as batatas (al dente) no leite e 1 pitada de sal, reserve o caldo.
Cozinhe o frango bem temperado e desfie em pedaços grandes, reserve o caldo.
Pegue uma fatia de presunto, uma de mussarela e um pedaço de frango, enrole feito charuto, coloque em um refratário, separadamente, jogue as batatas e o champignon.
Por último, faça um molho com o leite e o caldo do frango reservado, misture a farinha de trigo, a manteiga e por último o creme de leite.
Jogue por cima de todos os ingredientes no refratário, salpique queijo ralado grosso em cima coloque para gratinar e sirva em seguida.