Escorra a calda das ameixas e reserve.
Retire os caroços das ameixas, corte-as em pedaços.
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, a margarina e o açúcar, batendo bem.
Adicione a farinha e o fermento e bata mais um pouco.
Misture as ameixas delicadamente à massa.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Depois do bolo assado, molhe com a calda reservada da ameixa.
Espere esfriar para cortar.