Bata o açúcar com a margarina,depois coloque as gemas e acrescente o restante dos ingredientes.
Por último coloque as claras em neve.
Coloque em assadeira média (35 cm de comprimento) untada só com margarina.
Leve para assar até ficar corado, por mais ou menos 30 minutos.
Depois de retirar o bolo do forno, derrame no bolo quente a água de coco que ficou reservada.
Corte em quadrados.