Bata as gemas até obter um creme leve e fofo.
Agregue o leite condensado,em fio sem parar de bater, até formar um creme homogêneo.
Desligue a batedeira e junte o coco em chuva.
Mexa bem com uma espátula.
Acrescente o fermento peneirado e torne a misturar bem.
Bata as claras em neve.
Junte à massa em movimentos leves e delicados para que o ar incorporado não se perca.
Coloque em uma forma untada.
Leve ao forno médio, previamente aquecido, durante 45 minutos.
Desenforme quente.
Depois de frio polvilhe com açúcar de confeiteiro.