Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Continue a bater até conseguir um suspiro bem firme.
Acrescente a gelatina dissolvida na água e já fria, misturando bem.
Coloque o leite de coco e despeje em fôrma levemente untada ou em tacinhas individuais.
Leve para gelar.
Enfeite com morangos para servir.