Em uma panela coloque o açúcar, água e leve ao fogo para fazer a calda.
Enquanto a calda ferve prepare a massa.
Não mexer a calda.
Bata as gemas por 10 minutos até que dobrem de tamanho.
Acrescente a farinha, a baunilha e o fermento em pó e deixe batendo mais um pouco.
Depois que a massa estiver pronta coloque em forminhas untadas com manteiga.
Esta receita rende em média 30 forminhas.
Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos. Deixe esfriar para então desenformá-los e acrescentar o cravo.
Quando a calda começar a ferver, diminua o fogo e acrescente o rum. Só apague o fogo quando a calda estiver no ponto de fio.
Mergulhe na calda quente os papos de anjo, um a um, e coloque-os em uma vasilha de sobremesa.
Depois derrame o restante da calda por cima.
Leve a geladeira e sirva a sobremesa portuguesa geladinha.