Para a massa peneire a maisena com a farinha de trigo e o sal.
Adicione a manteiga ou margarina, as gemas e a água.
Amasse com as pontas dos dedos e forme uma bola.
Coloque a massa em uma mesa polvilhada com farinha de trigo em formato de retângulo com 1/2 cm de espessura.
Coloque a massa aberta, em uma assadeira grande umedecida com água, deixando as sobras da massa para fora.
Recheie o centro do pastelão e cole as beiradas da massa com o dedo umedecido com água.
Pincele com gema e fure com um garfo.
Leve para assar em forno quente, durante 10 minutos.
Após esse tempo, diminua a temperatura e continue assando em forno moderado por mais 25 minutos.
Para o recheio refogue as cebolas e os dentes de alho no óleo.
Adicione os pimentões e cozinhe em fogo brando, durante 10 minutos.
Acrescente os tomates e o bacalhau.
Cozinhe em fogo brando, em panela tampada, durante 20 minutos.
Acrescente a maisena misturada com a água e cozinhe o recheio mexendo até engrossar.
Junte as azeitonas, o queijo ralado e os ovos cozidos.
Deixe o recheio esfriar para ser utilizado.