Em uma batedeira, bata as claras em neve e aos pouco acrescente o açúcar, continue batendo até formar picos firmes.
Acrescente 1/2 lata de creme de leite sem soro e a gelatina hidratada de acordo com as instruções do rótulo e misture delicadamente.
Junte os morangos picados e reserve um pouco para decorar.
Em uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível, leve ao freezer até endurecer cerca de 30 minutos.
Em banho-maria derreta o chocolate.
Quando estiver derretido acrescente o creme de leite e a canela em pó, deixe esfriar alguns segundos e jogue em cima da sobremesa.