Em uma panela coloque a água, a canela em pau, o açúcar e o sal e deixe ferver.
Junte o arroz já lavado e mexa sem parar até secar a água.
Coloque 1 concha do leite fervido de cada vez e deixe cozinhar até quase secar antes de colocar a concha seguinte.
Repita a operação até terminar o leite.
Ao final,misture a água de laranjeira e mexa delicadamente.
Sirva polvilhado com canela em pó.