Bater as claras em neve com 1 pitada de sal e separar.
Bater as gemas bem batidas, colocar a margarina, bater bem, colocar o açúcar, e bater até ficar um creme.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e os leites alternados, batendo bem.
Colocar o royal, bater mais um pouco e misturar as claras em neve sem bater na batedeira, somente misturar com uma colher ou espátula.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até a faca sair limpa.
Depois de assado, furar com o garfo, colocar leite moça e colo ralado, com o bolo ainda quente. Quanto mais furar, mais o leite moça irá penetrar.