Junte ao arroz a batata espremida e ainda quente acrescente os demais ingredientes, mexa bem.
Acrescente a farinha de trigo até soltar das mãos.
Enrole os bolinhos colocando dentro 1 cubinho do recheio de sua preferência, ou frango ou carne moída.
A escolha do recheio fica a seu gosto.
Os bolinhos devem ficar em formato de bolinhas, todos do mesmo tamanho.
Passe em farinha de rosca e frite em óleo quente.
Servir quentinho.