Fazer um doce com o açúcar queimado e as bananas a pitada de sal.
Colocar em um pirex.
Reserve.
Faça um creme com o leite, a maizena, as gemas, o leite condensado, misture tudo em uma panela, tudo frio.
Leve ao fogo para engrossar.
Coloque por cima do doce de banana.
Reserve.
Bata no liquidificador as claras colocando as colheres de açúcar alternadamente.
Misture o creme de leite sem o soro.
Coloque por cima do creme.
Polvilhe o coco e deixe esfriar.
Cubra com papel alumínio pelo lado direito e leve ao freezer para congelar.
Tire do freezer 10 minutos antes de servir.