Abrir 2 filés, temperar com sal.
Passar no trigo, depois no ovo e por último farinha de rosca.
Fritar os filés e colocar em uma forma, reservar 1 filé.
Rechear com requeijão.
Assar para dar uma douradinha.
Colocar outro filé por cima.
Saltear os palmitos e ervilhas na manteiga.
Colocar por cima dos filés.