Caruru de abóbora e macaxeirra
Por leonisia m da s oliveira

Ingredientes (50 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave a macaxeira e abóbora, descasque e coloque para cozinhar em panela de pressão com 1 pitadinha de sal.

Passo 2 :

Corte a carne de sol e coloque para cozinhar.

Passo 3 :

Corte os temperos e azeitona.

Passo 4 :

Depois de cozida retire a parte dura que fica dentro da macaxeira e passe a abóbora e macaxeira no liquidificador até ficar cremoso, reserve.

Passo 5 :

Desfie a carne depois de cozida e reserve.

Passo 6 :

Refogue os temperos com uma parte da azeitona.

Passo 7 :

Depois de refogar os temperos coloque a macaxeira e abóbora, espere um pouco e acrescente aos poucos a carne de sol, o restante da azeitona, milho verde.

Passo 8 :

Deixe ferver um pouco e crescente o sococo e por último o creme de leite e o queijo ralado.

Passo 9 :

Apague o fogo.

Informações adicionais

A receita deve ficar tipo um creme de galinha, portanto se ficar muito grosso pode acrescente mais leite e ainda se quiser pode substituir o leite líquido por leite em pó .

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