Primeiro limpe os camarões.
Colocar o alho e a cebola em uma panela para refogar com um pouco de azeite.
Quando estiverem dourados, adicionar os camarões e o pimentão.
Mexa e note que os camarões estão ficando rosados.
Quando todos os camarões estiverem rosados (uns 5 minutos), abaixe o fogo e acrescente o tomate e o requeijão.
Mexa bem e incorpore o arroz aos poucos até ficar tudo bem homogêneo.
Acerte o sal e a pimenta a gosto.
Coloque em uma assadeira pequena e coloque queijo ralado por cima.
Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.