Cozinhe o abacaxi com água e 1/2 xícara de açúcar e reserve.
Misture as gemas com o leite condensado e leve em fogo brando até engrossar.
Deixe esfriar.
Bata as claras com o creme de leite e 1/2 xícara de açúcar, reserve.
Em uma travessa coloque o 1º creme, cubra com o abacaxi já cozido (sem a calda) e por cima coloque o creme das claras.