Corte as aparas do pão, monte os sanduíches, com 1 fatia de provolone e 1 de peito de peru.
Bata os ovos e adicione o leite, em uma tigela.
Aperte bem as bordas do sanduíche, e, passe, o mesmo no leite com os ovos.
Porém, sem encharcá-los.
Frite-os imediatamente em óleo bem quente.
Pode também variar, usando como recheio queijo mussarela e presunto, fica uma delícia!