Reserve a carne moída e a farinha de rosca.
Junte os demais ingredientes (caldo de carne, cebola, alho, 1 ovo, água, cheiro verde e sal) e bata no liquidificador.
Em um refratário junte todos os ingredientes e misture bem (com as mãos) enrole, empane e frite em óleo não muito quente.
Obs.: Para empanar use 1 ovo, 1/2 xícara (café) de água e farinha de rosca, passar o croquete no ovo e depois na farinha de rosca.