Em uma tigela, coloque o trigo, a água fervente e misture até secar.
Escorra o trigo e misture até secar.
Misture com a carne, a maionese, a hortelã, a cebola, a pimenta, o iogurte, sal e salsa até incorporar.
Forre uma assadeira de 30x22 cm untada com metade dessa massa e reserve.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, espalhe sobre a massa na fôrma e cubra com a massa restante.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Retire do forno e, se desejar, sirva decorado com folhas de hortelã.