Aqueça a panela de pressão sem a tampa em fogo baixo.
Coloque a manteiga para derreter.
Quando estiver derretida, coloque o óleo, a cebola e o alho, refogue mas não deixe fritar.
Acrescente as sobrecoxas e frite até que mude de cor e fique esbranquiçada.
Enquanto isso, vá temperando com os caldos em pó, o orégano e o sal.
Quando o frango já estiver esbranquiçado, adicione a água.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos depois que ela pegar pressão.
Quando der o tempo, desligue, espere a pressão sair e abra a panela.
Coloque a salsinha e volte ao fogo baixo por mais 5 minutos sem a tampa.
Se desejar, acrescente batatas em cubo, cenouras em rodelas grossas, mandioquinha ou vagem já cozidas nos 5 minutos finais para pegarem o gosto dos temperos.