Colocar o leite no fogo com a maisena dissolvida.
Juntar o sal, as gemas, o picles, o cheiro verde, a manteiga, as azeitonas e o queijo ralado, deixar engrossar.
Passar maionese em todas as fatias dos pães.
Untar um pirex, colocar uma camada de pão, presunto, mussarela, pão, cobrir com o creme e repetir as camadas.
Por último, cobrir com o creme e polvilhar queijo ralado.
Levar ao forno para gratinar.