Ferver as carnes salgadas trocando a água 3 vezes.
Este procedimento ajuda no cozimento, na eliminação do sal e tembém de boa parte da gordura.
Refogar a cebola na manteiga até que a cebola fique transparente.
Juntar o feijão com a água do cozimento, as carnes e o vinho.
Deixar apurar em fogo baixo até engrossar o caldo e as carnes estiverem macias.
Corrigir o sal se necessário
Servir com arroz branco.
É uma receita fácil, barata e ótima para ser consumida no inverno.
Dica: se preparado na véspera este prato fica ainda mais saboroso.