Em uma panela coloque a água e o açúcar, leve ao fogo por aproximadamente 7 minutos.
Coloque o coco ralado e continue cozinhando por mais 3 minutos (até ficar uma cocada meio mole).
Bata os ovos com o açúcar.
Coloque a farinha aos poucos, junte o chocolate e o fermento e bata.
Em uma panela aqueça o creme de leite (reserve um pouco) e o chocolate ao leite raspado.
Coloque o creme de leite reservado aos poucos até derreter o chocolate.
Unte a assadeira com manteiga e trigo, forre com papel manteiga.
Asse à 200°C por 10 a 15 minutos.
Deixe esfriar. Coloque o recheio.
Espalhe a cobertura e decore com chocolate granulado.