Juntar a água quente o chocolate em pó e a essência de baunilha.
Deixar esfriar.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada bem fofa, acrescente a farinha peneirada, o óleo e a mistura de chocolate e água (já fria).
Por último bata as claras em neve e acrescente a massa junto com o fermento.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Colocar tudo em uma panela em fogo médio até formar um creme consistente.
Bater as claras em neve. Ferva a água com o açúcar até chegar a ponto de fio grosso.
Despeje sobre as claras em neve com o suco de limão, sempre batendo com batedeira.
Rechear o bolo com o creme e colocar a cobertura de marshmallow, se preferir coloque confeitos coloridos.