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Lave bem as uvas, coloque em uma panela, cubra com água e misture as 2 xícaras de açúcar.
Ferva até começar a se desfazer (é rápido).
Deixe esfriar e passe no liquidificador.
Depois passe pela peneira e engarrafe.
Conserve na geladeira e na hora de servir junte água e gelo a gosto.
Essa receita de suco de uva concentrado caseiro é ótima para fazer um suco forte e que rende bem. Mas, por ser um suco natural sem aditivos, a sua validade é mais curta. O ideal é consumir o mais fresco possível para aproveitar todos os benefícios do suco de uva.
Isso acontece porque, como não tem conservantes, o suco de uva caseiro fica sujeito à oxidação pelo contato com o ar e à fermentação típica da fruta. Por isso, ao passar muito tempo, ele pode ficar com gosto de estragado.
Para conservar o suco por mais tempo, uma dica é usar frutas frescas, que também estão no ápice do seu sabor e nutrição, no seu suco de uva.
Após pronto, guarde em várias garrafas menores com tampas bem fechadas em vez de uma grande e abra uma por vez para preservar as demais. Quando bem armazenado na geladeira, o suco de uva natural dura no máximo uma semana.
Na hora de beber, por ser um suco de uva concentrado caseiro feito após o cozimento a fruta, ele é mais forte do que a receita com a fruta apenas batida. Assim, você pode consumir esse suco de uva caseiro puro se quiser uma bebida forte ou então diluir em água para render mais.
Para aproveitar ainda mais o preparo e até evitar que estrague antes que possa consumir tudo, você pode usar a bebida em receitas com suco de uva. Uma maneira simples é congelar em copinhos e fazer picolé de frutas ou cubos de gelo saborizados.
Você também pode usar esta receita de suco de uva em um coquetel de frutas, no quentão de suco de uva e em outros drinks com e sem álcool. Sem contar que ainda pode preparar sobremesas com uva como a mousse de uva e o sagu de suco de uva.
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