Coloque em uma tigela o fermento biológico, o açúcar, sal, leite morno, óleo, mexa bem.
Acrescente o ovo e misture bem, coloque as batatas cozidas e espremidas e envolva bem até ficar cremosa.
Junte a farinha de trigo e misture muito bem, pique bem todos os ingredientes do recheio.
Junte com o orégano e envolva bem na massa, coloque em assadeira untada e enfarinhada, deixe crescer até dobrar de tamanho.
Forre uma camada de mussarela por cima e leve assar até dourar, em forno pré aquecido à 200°, por mais ou menos 40 minutos.