Temperar o cação com o sal e o limão, reservar.
Fazer o molho que vai em cima do cação, no molho colocar temperos leves como cebola, sal, sazón e no final a salsinha e cebolinha, reservar.
Passar o peixe no ovo levemente batido e depois na farinha de rosca (adicionar à farinha de rosca 1 sachê de sazón).
Fritar o cação.
Colocá-los na forma lado a lado, depois cobrir com um pouco do molho, colocar bastante mussarela, cobrir com o restante do molho e por cima queijo parmesão ralado.
Cobrir com a folha de alumínio (parte fosca para fora).
Levar ao forno até derreter o queijo.
Servir com arroz branco a batata palha.