Leve ao fogo baixo as gemas com o leite condensado, a maisena e o leite, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e reserve.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e misture delicadamente o creme de leite.
Dissolva o vermute em 1 xícara de agua e umedeça metade dos biscoitos, dispondo-os em uma forma retangular.
Espalhe o creme de gemas e coloque a outra metade dos biscoitos umedecidos, e por último a cobertura.
Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro.
Leve à geladeira por 4 horas.