Bater no liquidificador, o óleo, o leite, o ovo, o sal e o fermento, bater bastante.
Colocar a farinha em uma tigela grande, fazer uma cova e colocar aos poucos a mistura, mexendo até incorporar bem.
Passe para uma área de trabalho enfarinhada, sove bastante a massa, uns 10 a 15 minutos.
Divida em 3 partes iguais, abrir com o rolo, recheando em seguida com o presunto, as fatias de tomates, orégano, azeitonas e por último a mussarela.
Enrolar como rocambole, colocar em forma untada com óleo e farinha de trigo e deixar crescer.
Depois que dobrar de tamanho, pincele gema diluída com uma colher de café forte sem açúcar e leve ao forno pré-aquecido, mais ou menos 45 minutos, ou até que estejam dourados.
Obs.: Pode substituir o recheio por ricota e tomate seco ou presunto e creme de leite (sem soro).