Deixar a canjiquinha de molho de um dia para o outro.
Depois de lavada e escorrida, cozinhar na pressão com um caldo de galinha, por aproximadamente 20 minutos ou até que fique macia.
Temperar a costelinha com sal, alho, pimenta e limão.
Fritar em uma panela separada.
Depois que a costelinha tiver pronta, frite a cebola na mesma panela, acrescente o outro caldo de galinha, o molho de tomate, cozinhe um pouco para soltar o sabor da costelinha.
Misture a canjiquinha e o molho de costelinha, acrescente cheiro verde.