Em uma panela coloque mais ou menos 2 litros de água para ferver.
Quando estiver fervendo coloque um fio de azeite e sal.
Coloque a massa e deixe cozinhar, quando estiver mole escorra e coloque debaixo da torneira na água fria (para ele parar o cozimento e não ficar muito mole).
Reserve.
Para o molho coloque o bacon em uma panela e deixe fritar na própria gordura dele.
Quando estiver frito e crocante coloque a berinjela e refogue um pouco.
Acrescente o azeite, o alho e a cebola quando estiver tudo refogado acrescente os tomates pelados e quebre um pouco ele com uma colher.
Em seguida acrescente o molho de tomate (se for achar que é pouco molho pode colocar um pouco de água).
Acerte o sal, coloque a pimenta e deixe ferver até engrossar.
Quando estiver ao seu gosto (mais líquido ou mais encorpado), desligue coloque o cheiro verde e coloque em cima da massa cozida.