Em um recipiente misture o ovo com o açúcar até ficar claro.
Acrescente o leite e misture.
Acrescente o fermento.
Coloque aos poucos a farinha e mexa até obter uma massa firme.
Aqueça o óleo(não muito quente, para eles fritarem bem por dentro).
Frite colheradas de massa até dourar os bolinhos.
Não coloque colheradas muito cheias.
Se perceber que os bolinhos estão ficando crus por dentro, apague o fogo, espere o óleo amornar e volte a fritar a massa.