Lavar e picar o morango em pedaços pequenos.
Colocá-los em uma panela juntamente com o açúcar.
Não colocar água, pois o morango já soltará o suficiente para os deixar bem macios.
Leve ao fogo brando até formar uma geléia.
Desligar a panela e acrescentar a gelatina hidratada, mexer bem.
Reservar.
Em uma panela acrescente o leite, o leite condensado, as gemas (retire a película para não deixar gosto).
Quando levantar fervura, acrescentar as 2 colheres de sopa de amido de milho misturadas no copo de leite reservado do litro, mexer bem até engrossar.
Deixar cozinhar um pouco, sem pegar no fundo.
Retire do fogo e acrescente as gotinhas de baunilha, misture bem e reserve.
Derreta o chocolate meio amargo no microondas e acrescente uma caixinha de creme de leite. Reserve.
Em um pirex, coloque o creme.
Leve à geladeira para dar uma consistência melhor.
Acrescente a geléia de morango.
Leve novamente para a geladeira até que a geléia endureça um pouquinho.
Por último, acrescente o chocolate derretido e misturado ao creme de leite.
Volte à geladeira.
Sirva gelado.