Cozinhe as batatas descascadas em água com sal, escorra e amasse.
Em uma panela acrescente as gemas, a margarina e adicione aos poucos o creme de leite. Acrescente a batata e mexa bem.
Coloque em um refratário e salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos, retire e salpique a batata palha.