Unte uma assadeira grande.
Em uma panela expressa, com capacidade de aproximadamente 2 litros, coloque o açúcar, o Karo e a água e leve ao fogo médio até que o açúcar fique dissolvido, mexendo.
Junte o amendoim e misture.
Coloque o caramelômetro (quem tiver) no lugar e continue cozinhando, mexendo sempre até que a temperatura alcance 149º, ou até que uma pequena quantidade da mistura colocada em água muito fria se separe em fios duros e quebradiços.
Retire do fogo e adicione rapidamente a manteiga e o bicarbonato de sódio e mexa rapidamente, despeje sobre a assadeira
Forme um retângulo de 30x37 cm, usando 2 garfos untados, e deixe amornar ligeiramente. Quebre-os com a mão em pedaços pequenos.