Pegue a peça inteira do cupim, se tiver muito grossa pode cortar, tempere somente com sal e pimenta de cheiro.
Cubra a carne com o leite e deixe na panela de pressão, por aproximadamente 35 minutos.
Escorrer o leite com a gordura do cupim e depois pode cortar e colocar sazón a gosto e fritar, ou pode colocar na grill ou até mesmo assar na churrasqueira.