Na batedeira bata as claras em neve. Reserve.
Bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar bem homogênea e clarinha.
Adicione a farinha, o leite e o chocolate em pó.
Bata por mais 3 minutos.
Adicione o fermento e volte a bater.
Delicadamente adicione as claras em neve e misture com cuidado.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até ficar pronto.
Na panela junte o todos os ingredientes do creme, menos o coco ralado.
Mexa até engrossar. Reserve.
Corte o bolo em quadrados, coloque em uma refratário, cubra com o creme e polvilhe o coco ralado.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Sirva bem geladinho.