Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme, depois junte o trigo, o leite e o leite de coco, bata bem.
Acrescente então o coco, mexa, agora o iogurte, misture devagar. Reserve.
Bata as claras em neve e acrescente na mistura anterior vagarosamente.
Por último o fermento em pó, mexa delicadamente até incorporar bem o fermento.
Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 200°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.