Refogar o frango picadinho com meia cebola e os 2 tomates picados em tamanho médio e um pouco de azeite.
Tempero a gosto.
Quando o frango estiver cozido e bem refogado separar em um travessa .
Ralar a mussarela e colocar na travessa por cima do frango refogado.
Refogar 1/2 cebola bem picadinha na manteiga, acrescentar o leite e a farinha de trigo mexendo bem para não empelotar.
Quando tiver no ponto de molho apagar o fogo e adicionar o creme de leite.
Jogar este molho na travessa com o frango e a mussarela ralada.
Derreter o requeijão em banho-maria ou no micro-ondas e colocar por cima de tudo, polvilhar com queijo ralado.
Levar ao forno para gratinar por 20 minutos.
Sirva com arroz branco e batata palha.