Name: Frango à mexicana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 peitos de frango (cozidos e desfiados); 300 g de bacon (cortado miúdo); 1 cabeça de cebola cortada em cubos; 4 tomates cortados (sem pele e sem semente); 1 lata de milho verde; 2 colheres de trigo; Sal a gosto; Cebolinha verde; 1 copo de leite

Frango à mexicana

Por Silvana Marcelino

60 min

Ingredientes (6 porções)

2 peitos de frango (cozidos e desfiados)
300 g de bacon (cortado miúdo)
1 cabeça de cebola cortada em cubos
4 tomates cortados (sem pele e sem semente)
1 lata de milho verde
2 colheres de trigo
Sal a gosto
Cebolinha verde
1 copo de leite

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhar o frango e desfiar.

Passo 2 :

Logo após fritar a cebola, acrescente o frango, deixe refogar e acrescente o tomate e o milho escorrido até o tomate cozinhar bem.

Passo 3 :

Tempere com sal e por último a cebolinha, tire do fogo e reserve.

Passo 4 :

Em uma panela à parte, coloque o trigo e leve ao fogo mexendo sempre até ficar com uma cor dourada.

Passo 5 :

Desligue e deixe esfriar.

Passo 6 :

Logo após junte esse trigo ao leite e leve novamente ao fogo até fazer um mingau, misture no frango refogado e volte ao fogo até incorporar este mingau no frango.