Corte as batatas em rodelas finas.
Coloque as batatas cortadas de molho no leite com o sal e deixe por 15 minutos.
Pegue um refratário grande e passe toda a margarina (vai ficar bem lambuzado mesmo, se preferir pode espalhar a margarina com as costas da colher).
Escorra o leite (é a única perda da receita).
Coloque as rodelas de batatas no refratário, uma a uma, lado a lado até a metade.
Cubra com a cebola ralada e continue com as camadas de batata até acabarem.
Polvilhe com queijo ralado a gosto, cubra o refratário com papel alumínio.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que as batatas fiquem bem macias.
Tire o papel alumínio e deixe mais um pouco até dourar.
Não substitua a cebola, ela é o tempero da torta.