Bata as gemas com a água.
Acrescente o açúcar e misture, depois a farinha.
Coloque as claras em neve e o fermento em pó.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.
Pegue à parte 250 g de manteiga e bata até ficar esbranquiçado.
Em seguida, misture o creme já frio aos poucos e bata até ficar com consistência de creme chantilly.
Corte o bolo ao meio, regue com a calda do pêssego, coloque uma camada de creme e por cima uns pedaços de pêssegos cortados em dois.
Outra camada de bolo.
Cubra com o restante do creme e enfeite com pedaços de pêssegos cortados.