Em uma frigideira, aqueça o óleo e junte a cebola com a linguiça.
Frite, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.
Retire do fogo e reserve.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o sal.
Faça uma cavidade no centro e reserve.
Leve ao fogo uma panela com 1/2 litro de água até ficar morna.
Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador.
Acrescente o fermento e bata por 30 segundos.
Junte 4 colheres sopa de manteiga, os ovos e o açúcar.
Bata até ficar homogêneo.
Despeje na tigela com a farinha de trigo.
Misture bem e coloque a massa em uma assadeira com furo no meio.
Cubra a assadeira e deixe descansar ate dobrar de tamanho.
Ligue o forno e, enquanto isso, bata rapidamente 1 gema com 1 colher de sopa de água.
Pincele a massa e em seguida leve ao forno por 45 minutos, ou até dourar.