Leve ao fogo em uma panela o leite, a água, as 3 colheres de margarina e o sal.
Assim que levantar fervura, coloque os 3 copos de farinha.
Mexa até a massa desgrudar da panela formando uma bola.
Deixe esfriar.
Abra a massa, coloque o recheio de sua preferência.
Empane os risoles passando primeiro no leite e depois na farinha de rosca.
Leve para fritar.