Bata tudo, menos a farinha, no liquidificador.
Jogue essa mistura em uma tigela grande e acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar ponto e começar a desgrudar das mãos.
Despeje a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e sove bem .
Deixe crescer (eu tampo com plástico) por 1 hora.
Enrole as roscas no tamanho desejado (eu gosto de fazer trança), pincele com gema de ovo batido.
Polvilhe o coco ralado (opcional).
Caso deseje pincele com a calda feita com baunilha e deixe crescer mais uns 30 minutos.
Coloque para assar no fogo médio ate dourarem.
Retire e pincele a rosca ainda quente, com leite condensado fervido com um pouco de leite, para clarear e termine com coco ralado.
Faça uma calda rala com açúcar, água e 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
Ferva e pincele a trança ainda quente com essa calda.