Name: Pescoço de Peru com Batata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 kg de pescoço de peru em pedaços pequenos e limpos; 3 dentes de alho (grande), picados bem miudinho; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola (grande) picada; 1 pimentão verde (pequeno) picado; 1/2 colher de sopa de açafrão ou páprica doce; 2 tabletes de caldo de galinha; Sal a gosto; Cheiro verde a gosto; Folhas de louro; 1/4 colher de chá de noz moscada (opcional); 3 xícaras de chá de água; 1/2 kg de batata (grade) cortada em 4 modo de preparar

Pescoço de Peru com Batata

4.7/5 (6 avaliações)

Foto : Rosana Marques

Por Wanessa

30 min
6 comentários

Ingredientes (8 porções)

3 kg de pescoço de peru em pedaços pequenos e limpos
3 dentes de alho (grande), picados bem miudinho
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola (grande) picada
1 pimentão verde (pequeno) picado
1/2 colher de sopa de açafrão ou páprica doce
2 tabletes de caldo de galinha
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Folhas de louro
1/4 colher de chá de noz moscada (opcional)
3 xícaras de chá de água
1/2 kg de batata (grade) cortada em 4 modo de preparar

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe os pescoço, aproximadamente 30 minutos em água com sal para pegar o tempero.

Passo 2 :

Em uma panela, já aquecida em fogo médio, coloque a manteiga, o alho e metade da cebola.

Passo 3 :

Espere dourar.

Passo 4 :

Acrescente o açafrão ou a páprica doce misture um pouco e coloque o pescoço de peru.

Passo 5 :

Refogue bem, por uns 15 minutos aproximadamente, até dourar, mexendo de vez em quando.

Passo 6 :

Acrescente a água , o caldo de calinha, o sal,.

Passo 7 :

Tampe a panela e deixe na pressão por cerca de 10 minutos.

Passo 8 :

Desligue o fogo e deixe que a pressão saia.

Passo 9 :

Destampe a panela e volte ao fogo, verifique se o tempero está a gosto e acrescente a batata, o restante da cebola, o pimentão e a folha de louro e o cheiro verde.